江苏地处长江下游，素有“鱼米之乡”的美誉。其饮食文化融合了南北风味，既有淮扬菜的精致典雅，又有苏南、苏北的地方特色。江苏美食不仅注重食材的新鲜与烹饪技艺的细腻配资app安全吗，更承载着深厚的历史文化底蕴。本文将从淮扬菜的经典、地方特色小吃、饮食文化内涵三个方面，带您领略江苏美食的魅力。 一、淮扬菜：国宴上的江苏味道 淮扬菜是中国四大菜系之一，以扬州、淮安为中心，讲究刀工、火候和造型，被誉为“文人菜”。其代表菜品包括： 1、文思豆腐 这道菜以刀工精细著称，将豆腐切成细如发丝的豆腐丝，与香菇、火腿